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含义
公道杯 ，又名茶海 ，为常见的分茶器具 ，通常由瓷器制作 ，也有玻璃材质和紫砂材质等 ，是运用虹吸原理制造而成的茶器 。
分有柄、无柄两种 ，其主要作用就是在出汤 、分茶时使用 ，它能把茶均匀分到每个茶杯中 ，因此称为“公道 ” 。
公道杯的由来
公道杯分为酒具和茶具两类 ，最早出现的是应用在饮酒上 ，是古人对付贪杯者，如果其斟酒超过高度 ，则会全部漏光 。寓意为“知足者水存 ，贪心者水尽 ”,“九龙杯 ”的公道，洪武皇帝便把“九龙杯 ”命名为“公道杯 ” 。
在辽代和元代就已经有实物 ，是陶器或瓷器 ，其锥形可能更早 。因喝功夫茶 ，泡乌龙茶比较讲究 ，茶具的公道杯大概盛行于20世纪70年代 ，由台湾传入大陆 。
公道杯的作用
一 、盛放茶汤 ，均匀茶汤 。
泡茶时需要及时出汤 ，使茶叶与水分离 ，避免茶叶泡得过久 ，滋味过浓；分茶时 ，如果不使用公道杯 ，往往每一杯的浓度会有差异 ，就难免由怠慢客人的嫌疑 。
二 、兼顾礼仪
避免直接从茶壶往杯中倒的不礼行为 。
公道杯的作用
三 、适当沉淀茶渣 、降温
公道杯还能起到适当沉淀茶渣 、降低茶汤温度等作用 。通常与茶漏搭配，将茶漏放在公道杯上 ，这样出汤的同时进一步过滤茶渣 ，同时也可避免热汤烫嘴 。
不同材质的公道杯还有不同的作用，瓷器材质的公道杯 ，保温效果好 ，能很好的保持茶汤的色泽和香味；紫砂材质的公道杯 ，色泽较暗 ，不能对茶汤起到衬托作用 ，但能保持茶的真香味；玻璃材质的公道杯 ，透明度高 ，能很好的观赏茶汤的色泽。
公道杯的使用讲究
给客人倒茶前 ，先把公道杯在茶巾上轻“蘸 ”一下 ，避免底部滴水 。
客人比较多的情况下 ，可以将两泡茶汤混合在一个公道杯里 ，再给客人斟茶 。
用公道杯给客人斟茶时需放低 ，一方面避免茶香散失；一方面体现恭敬，防止茶水溅出。斟茶时注意不能越物 ，给右边的客人倒茶应该使用右手 ，给左侧的客人倒则使用左手 。
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